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Bienvenue dans notre univers culinaire
Une immersion dans la création gastronomique
Des plats d'auteur, conçus avec précision.
L'émotion s'invite dans chaque assiette.
À la carte
Entrées
Bouillon végétal / encornet / légumes de chez acterre22€
Lotte Bretonne / inspiration grenobloise / citron de Menton lacto-fermenté / feuille de câpre de Pantelleria 30€
Tartare de Boeuf / Caviar Osciètre / Pomme Paille 50€
Plats
Ravioles de queue de boeuf / butternut / verjus / émulsion à la sauge 27€
Pintade fermière / texture de champignons / purée d'ail / velouté au miso 42€
2ème service : Nuggets / Caviar Osciètre
Sole bretonne façon meunière 55€
Boeuf sauce Béarnaise / frites47€
Ris de veau / girolles / vin jaune 45€
Desserts
Chocolat grand cru Valrhona / cacahuètes / ail noir 16€
Dame blanche16€
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