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Bienvenue dans notre univers culinaire
Une immersion dans la création gastronomique
Des plats d'auteur, conçus avec précision.
L'émotion s'invite dans chaque assiette.
À la carte
Entrées
Tomates en plusieurs déclinaison / Glace au babeurre / Echalote 24€
Moules de bouchot / Cochon / Céleri / Emulsion marinière au safran 27€
Homard Breton / Tomates au piment d'Espelette / Sauce à la chartreuse verte 45€
Tartare de Boeuf / Caviar Osciètre / Pomme Paille 50€
Ris de veau / Sucrine rôtie au barbecue / Petit pois / Lard fumé 37€
Plats
Cabillaud de ligne / Tian de légumes / Sauce au Noilly Prat 41€
Pigeonneau d'Eneour / Pomme Darphin / Maïs / Chutney d'abricot au piment / Sauce au Vadouvan 43€
Turbot / Béarnaise / Purée de pommes de terre 58€
Boeuf sauce Béarnaise / frites47€
Desserts
Fenouil / Mascarpone / Granité au vin blanc / Meringue aux herbes 16€
Dame blanche16€
N'attendez-plus