Bienvenue dans notre univers culinaire

Une immersion dans la création gastronomique

Des plats d'auteur, conçus avec précision.
L'émotion s'invite dans chaque assiette.

À la carte

Entrées


Tomates en plusieurs déclinaison / Glace au babeurre / Echalote 21€


Moules de bouchot / Cochon / Céleri / Emulsion marinière au safran 24€


Homard Breton / Tomates au piment d'Espelette / Sauce à la chartreuse verte 40€


Tartare de Boeuf / Caviar Osciètre / Pomme Paille 46€


Ris de veau / Sucrine rôtie au barbecue / Petit pois / Lard fumé 32€

Plats


Cabillaud de ligne / Tian de légumes / Sauce au Noilly Prat 38€


Pigeonneau d'Eneour / Pomme Darphin / Maïs / Chutney d'abricot au piment / Sauce au Vadouvan 38€


Turbot / Béarnaise / Purée de pommes de terre 58€


Boeuf sauce Béarnaise / frites47€

Desserts


Fenouil / Mascarpone / Granité au vin blanc / Meringue aux herbes 16€


Dame blanche16€

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