Bavette de boeuf / algues wakamé / poireaux / ponzu
★ ∼
Bar de ligne / courgettes / radis / olive / écume de yuzu
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Homard confit dans son beurre / piment d’Espelette / tomate / Chartreuse
○ ★ ∼
Pintade fermière / abricots / oignons / sauce à la verveine
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Dessert: Fraise / rhubarbe / estragon
Possibilité d’ajouter du fromage avant le dessert : supplément de 14 € (Sélection de fromages provenant de la fromagerie Saint-Georges). En remplacement du dessert : 7 €
Vins
Sélection de vins proposée en accord avec le menu
3 services24,00€
4 services32,00€
5 services40,00€
Les menus sont servis pour l’ensemble de la table.
Le menu 3 services est uniquement proposé le midi.
Un supplément de 10 € sera demandé pour toute modification.
Merci de signaler toute allergie ou intolérance lors de la réservation.
À la carte
Entrées
Bavette de boeuf / algues wakamé / poireaux / ponzu24,00€
Bar de ligne / courgettes / radis / olive / écume de yuzu28,00€
Homard confit dans son beurre / piment d’Espelette / tomate / Chartreuse40,00€
Plats
Pintade fermière / abricots / oignons / sauce à la verveine36,00€
Turbot / Béarnaise /
Purée de pommes de terre49,00€