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Bienvenue dans notre univers culinaire
Une immersion dans la création gastronomique
Des plats d'auteur, conçus avec précision.
L'émotion s'invite dans chaque assiette.
À la carte
Entrées
Asperges vertes / Lard de Colonnata / Crémeux jaune d'oeuf et mirin25€
Bar de Ligne / Choux-Fleur / Kumquat / Fruit de la passion32€
Saint-Jacques / Topinambour / Cresson / émulsion des bardes 38€
Ris de Veau / Céleri Rave / Truffe 39€
Plats
Autour de l'agneau46€
-La selle rôtie / Ail des ours / Jus a la marjolaine -Kefta / Harissa -La panoufle en brochette
Turbot / Béarnaise / Purée de pommes de terre 58€
Boeuf sauce Béarnaise / frites47€
Filet Pur / Sauce Bordelaise / Frites 70€
2ème préparation en tartare et caviar Osciètre
Desserts
Ananas / Noix de Coco 16€
Dame blanche16€
N'attendez-plus